спецпроекты

Новая эра: Выход в оффлайн. Леонид Мартынчик в ресторане River Grill

Сложный период остался позади и самое время открывать ресторанный сезон. В новом совместном спецпроекте с glo™  мы, недолго думая, решили собрать главных героев Maincream в любимых ресторанах города на откровенный разговор, а также вместе начать такую приятную эру оффлайна. Встречи, обеды и ужины – теперь все можно.

Сегодня мы встретились с телеведущим, спикером, инфлюэнсером Леонидом Мартынчиком в ресторане River Grill, чтобы продегустировать новые блюда от шеф-повара, и поговорить о том, чего нам так долго не хватало. Например, освежающего апероля под любимое блюдо. 

Новый гастро-сезон, новые краски и вкусовые сочетания… Ты предвкушал долгожданные встречи в любимых местах или относился ко всему происходящему более спокойно и рационально?

Я стараюсь воспринимать жизнь не по принципу «переждать» – тяжелые времена или карантин. Многие откладывают жизнь на потом и ждут, что наступит момент – и они заработают, станут успешными и перевернут свою жизнь. Но ведь это не так. 


Я стараюсь не ждать, а жить каждым моментом. На карантине я провел около 35 прямых эфиров, сам становился приглашенным гостем, запустил свой онлайн-курс. Это было очень продуктивное время. Поэтому я придерживаюсь позиции, что даже когда наступают тяжелые времена, их нужно принимать и под них адаптировать свою жизнь. Банальный пример: на протяжении всего длительного перелета в 16 часов можно сидеть и возмущаться, как это долго, или можно читать книгу, смотреть фильм или заниматься английским. 

⁣⁣⁣⁣

До карантина у меня не было времени встретиться со многими знакомыми, что я сделал онлайн во время карантина. У меня был шанс раскрыться для своей аудитории немного с другой стороны и дать себя понять немного глубже. Моя аудитория качественно обновилась, и со мной остались те, кто смотрит в том же направлении, что и я. 


Конечно, отменилось очень много ивентов и съемок, личных мастер-классов. Но, опять же, нужно уметь воспринимать жизненные обстоятельства не как преграды, а как помощь. Это не всегда легко, но я учусь.

Не было желания наоборот замедлиться и насладиться моментом?

Было, и у меня были для этого целые дни (смеется). Эфиры занимали всего несколько часов в день, а все остальное время я как раз мог думать. Я люблю то, чем занимаюсь, поэтому я наслаждался всем временем на карантине и старался не останавливаться.

Даже для нашего интервью нам пришлось выбивать в твоем графике свободное «окно». Тебя это устраивает – жить от одной съемки, прямого эфира, ивента до следующего? Как часто возникает желание взять паузу? 

Мне нравится такой темп, но только, когда это совпадает с моими внутренними желаниями и целями на жизнь. Если что-то мне не резонирует – мне это сложно дается. И наоборот – я готов работать нон-стоп, если эта работа меня зажигает. Правильно говорят – когда ты занимаешься любимым делом, ты не работаешь ни дня в своей жизни. Именно так у меня.

Во время разговора в ресторане River Grill мы попробовали такие блюда:

Щупальца осьминога и кукуруза на гриле

Нежное утиное филе с персиком и ягодным кюли

Тартар из лосося с авокадо с соусом Цитронет

Салат с Бурратой из собственной сыроварни. Подается с тремя видами томатов и соусом песто

Ягодное суфле с меренгой

Как у ведущего и инфлюэнсера, у тебя есть четкое понимание себя, как «бренда». Как думаешь, как долго «личный бренд» и своя история будут продавать контент и привлекать аудиторию? 

Брендом меня скорее могут назвать мои фолловеры, зрители, но я придерживаюсь того же мнения. Наступила эра, когда классный профессионал ценится как профессионал, но не менее важны личные качества. Это эра человеческих ценностей. 


Помнишь, как нам любили говорить: «Хороший человек – это не профессия». На самом деле быть хорошим человеком – это огромный труд над самим собой. Комплексы, отношения с семьей, друзьями, близкими. Это все надо проработать, чтобы остаться при своих принципах и со своей моралью, а не озлобиться и загнать себя в зависть. 

Раньше ты говорил, что твоя жизнь во многом не соответствовала ожиданиям твоей семьи. Сейчас твоя реальность и их ожидания наконец-то пересеклись? 

Те, кто дают оценку другим, обычно ждут взамен каких-то доказательств состоятельности и успешности – твой заработок или статус. 

⁣⁣⁣⁣

В тот момент, когда я это начал получать, моя семья начала меня воспринимать: тот уровень достатка, популярность и влиятельность в определенных кругах, которые у меня сейчас есть. Но это не главный показатель. Я не устаю повторять, что всегда был классным, просто меня никто не знал (смеется).

Как тогда противостоять такому социальному давлению?

Просто постоянно работать над собой. Ты должен понять свой кодекс чести, которому ты не можешь изменять. Я четко понимаю, что если я не смогу говорить открыто, делиться красотой – что это за жизнь?

Нужно понять, что для тебя жизненно необходимо и на что ты готов или не готов пойти – в общении, отношениях, работе. Можно пытаться оправдать ожидания всех вокруг, но главное – оправдать собственные ожидания.  

Какие ценности ты ставишь на первое место в своем «кодексе чести»?

Это, в первую очередь, определенный уровень откровенности. Я очень много и часто говорю то, что думаю. Для меня это подобно терапии.  


Еще я очень ценю поддержку своей аудитории. Мне важно иметь тех, до кого я пытаюсь донести свои принципы.


Мне нравится, через какую призму я транслирую моду. Обычно, она холодная и бездушная, я же пытаюсь показать, что фэшн-эксперт может быть человечным. Я показываю личность, которая может быть стильной, трендовой, но в то же время – чувственной, нежной, доброй, хорошим другом и поддержкой.

⁣⁣⁣⁣

Часто публичные люди воспринимаются поверхностно. Деньги, красивые вещи… Но никто не знает, что внутри. Для меня нет деления на касты и определения, что кто-то лучше другого. Все люди равны. Не важно, с кем ты общаешься и чего добился другой человек. Он все равно остается человеком, и ты точно также должен оставаться человеком по отношению к другим, не разграничивать людей и не зазнаваться. 

Еще очень важно ценить то, что дает жизнь, даже если много и регулярно. К хорошему привыкаешь быстро. Когда жизнь тебя балует подарками и вниманием, нужно не терять себя. Я прорабатываю в себе эти моменты, чтобы не замедляться и ощущать полноту жизни. Мне хочется жить на полную грудь, не ограничивая себя ничем. 

Говоря о моде: как сложилось твое знакомство с «Богиней шоппинга»? 

После того, как я получил премию «Самого стильного мужчины Украины», меня пригласили стать новым ведущим «Богини шопинга», и я несколько раз отказывался. Немного подумав, я понял, что судьба дарит очень классную площадку и большую аудиторию, через которую я смогу транслировать свои мысли и ценности. У меня есть Инстаграм, но этого мало. В этой возможности я увидел свою миссию показать моду и стиль такими, какими я их вижу. Поэтому я согласился. 

На правах рекламы.

Девайс glo™ во время разговора использовался исключительно журналистом проекта.

glo™ предназначен для совершеннолетних потребителей табака или никотина.

glo™ HYPER – это улучшенная технология индукционного нагревания табака, которая позволяет равномерно нагревать табачный стик, дает более интенсивный вкус благодаря режиму Boost и предлагает еще больше неожиданных впечатлений для потребителей.

Ты согласен с тем, что телевизионная аудитория – это совсем другие люди. Проект «Богиня шопинга» – «народный», это не те, кого мы видим на вечерах и ужинах...

Да, но за это меня и ценят люди, что, несмотря на то, что я дружу с селебритис, я могу быть «простым» со всеми людьми. Светская «тусовка» – это важно, но не менее важна народная любовь. Я всегда хотел достигнуть баланса, чтобы меня везде уважали одинаково. Ты можешь быть профессионалом и для простой женщины, и для модного дизайнера или фэшн-стилиста. 

⁣⁣⁣⁣

Стиль может быть врожденным чувством или это всегда определенная насмотренность?

Стиль – насмотренность, вкус – врожденное ощущение. Человек, который занимается собой и своим развитием, должен понимать, что невозможно уметь все делать одинаково хорошо. Я не умею ремонтировать машину – я отвожу ее на сервис, у кого-то нет ощущения стиля – он обращается к услугам стилиста. 


Каждый должен понять для себя, в чем его сильные и слабые стороны. Модой и стилем не должен интересоваться каждый. Только если ты ощущаешь личную потребность в том, чтобы хорошо выглядеть, тогда занимайся этим сам или обратись за помощью профессионала. Как можно требовать от парня-футболиста, чтобы он хорошо разбирался в вине или вкусно готовил? У каждого свой дар и талант. 

Уже на протяжении двух сезонов ты являешься ведущим шоу «Богиня шопинга». Помимо новой аудитории и узнаваемости, что тебе дал проект? 

Очень большую практику. Это колоссальная работа с людьми. Ты выходишь из своих комфортных условий и попадаешь в реальную жизнь. И это разные истории: от смешных до грустных. Но это реальная жизнь. Ты видишь как бизнесвумен, так и простых женщин. Они разные, но все одинаково хотят одного – быть счастливыми. 

Открывая новый гастро-сезон, как думаешь, после карантина культура походов в рестораны поменяется? 

Мне кажется, что отношение к походам в рестораны поменялось у тех людей, для которых это было редкостью. Я не хожу в рестораны, чтобы поесть. Для меня это больше предлог, чтобы встретиться с людьми, пообщаться, окунуться в атмосферу. Сейчас я слышу от своих друзей-рестораторов, что наоборот, еще больше людей начало выходить в люди и ходить по ресторанам. 

⁣⁣⁣⁣

Помимо вкусовых качеств самих блюд, тебе важен антураж заведения? 

Для меня важны, как подача, так и эстетика вокруг меня. Мне хочется ощущать себя в ресторане, как в гостях, где мне всегда рады. Часто за границей ловлю себя на мысли, что, предоставляя высокий сервис, мне делают одолжение. В наших ресторанах все создается для того, чтобы ты эстетически получал наслаждение от красивых блюд на тарелке, музыки, интерьера. Личный комфорт – вот, что ценно. 

Ты можешь выбраться в заведение и провести время один или живешь по принципу «никогда не ешь в одиночестве»?

Я абсолютно спокойно могу забежать куда-то посреди дня, чтобы перекусить или поработать. И это удобно делать в одиночестве. Хотя я люблю находиться среди людей. И правильно говорят – «никогда не ешь в одиночестве». Что-то в этом есть...

Выход в оффлайн должен быть красивым. Незаменимым атрибутом редакционного дня стал кроссовер Volvo XC40.

Volvo XC40 подчеркивает уникальный стиль владельца. Скандинавская философия делает акцент на компактности, продуктивности и премиальном дизайне модели. Умные технологии помогают контролировать дорожную ситуацию в современном городе с высоким темпом жизни. 4-цилиндровый дизельный двигатель в 190 к.с. дает автомобилю ускорение от 0 до 100 км / час за 8,7 сек., а средний расход топлива составляет 4,6 л / 100 км. 

У каждого из нас есть свои «слабости», на которые мы готовы сорваться в любой момент. Каким из гастро-искушений ты готов поддаться? 

Я большой сладкоежка. Я не могу себе отказать в вафельном торте со сгущенкой или в круассане с шоколадом. Поэтому я балую себя сладким. А еще кофе с молоком. Это вредно и калорийно, но ведь живем один раз, зачем отказывать себе в своих слабостях?

Девайс glo™ во время разговора использовался исключительно журналистом проекта. 

glo™ предназначен для совершеннолетних потребителей табака или никотина.


Другие материалы