интервью

Твой шанс начать healthy жизнь: интервью с основателями бренда здорового питания FoodEx Светланой и Сергеем Котенко

Казалось бы так просто — сделать еще один шаг навстречу осознанности и каждый день останавливать свой выбор на здоровой и полезной еде. Что же тогда мешает нам вести так называемую healthy жизнь? В интервью с основателями бренда здорового питания FoodEx Светланой и Сергеем Котенко мы говорим о том, что "питаться правильно" может стать простой каждодневной привычкой и пытаемся развеять один большой миф о том, что полезно — не значит вкусно.

Учитывая, что ваш проект FoodEx существует на украинском рынке с 2014 года, вас по праву можно назвать пионерами в сфере здорового питания. Со временем отношение людей к правильному питанию меняется? Меняется ли сама концепция правильного питания?

Сергей: Когда мы зашли на рынок здорового питания — конечно, мы протаптывали эту дорогу во многом по наитию. На тот момент на нашей территории не с кого было даже брать пример. Поэтому временами мы посматривали на зарубежный рынок и пытались выстроить свою дорогу с национальными особенностями и предпочтениями.

Светлана: Не было никаких кейсов, как и куда точно двигаться, но мы четко понимали, что такой продукт нужен людям. Помню, как я с судочками с и прописанным от диетолога меню ходила на работу, потом тащила эти судочки домой и на следующий день все повторялось. Именно в этот момент и родилась идея доставки правильного сбалансированного питания. На счет концепции здорового питания – она действительно меняется. Мы пережили диеты, детоксы, раздельное питание, ложные убеждения, что ПП — это невкусно и дорого, и наконец-то пришли к пониманию, что от рационального сбалансированного питания зависит твое здоровье, самочувствие, энергетический уровень и настроение. 

Как изменить свои пищевые привычки? Ведь купить вредную «быструю еду» для перекуса намного проще, чем заставить себя задуматься и заказать healthy-доставку.

Светлана: Мы с Сергеем, конечно, сами пользуемся услугами нашей компании. Меняем время от времени программы питания, зависимо от наших целей. Я уже не представляю, как еда может быть нездоровой. Ведь это не привычка, а образ жизни.

Сергей: Со стороны может показаться, что купить сникерс или заказать доставку из ресторана  – легче, чем сесть на здоровое питание. Но отклик организма на первый вариант долго себя ждать не заставит. И лишний вес, и дискомфорт от жирной и некачественной еды будут вашими вечными спутниками. Только наладив свое питание и образ жизни, вы сможете добиться качественных результатов, как в работе, так и в личных достижениях. 

Вы являетесь идеологом healthy-направления. Как вы лично пришли к идее, что круто – питаться правильно и сбалансировано?

Светлана: Как я уже говорила, это пришло через личную необходимость. Когда я решила заняться своей фигурой, чтобы это было безопасно для здоровья, я поняла, что подобного сервиса просто не существует. Поэтому мы с Сергеем создали свой сервис! 

⁣⁣⁣⁣

Как вы боретесь со стереотипом, что полезно – не значит вкусно?

Сергей: Полезно — значит невкусно — это уже очень устаревший миф. В наших рационах питания есть и полезные десерты — брауни со свеклой и орешками, наполеон без сахара, нутовые конфетки с финиками и корицей, а также есть любимые с детства блюда — оливье, где вместо картошки – сельдерей, шуба, где вместо майонеза – веганский «майонез» с кешью, а в кето-меню есть даже бургер с салом.

Мы действительно очень заботимся о красивой подаче и качественном наполнении наших рационов. Благодаря многолетнему опыту мы достигли именно того совершенства, когда здоровая еда не выглядит скучной или неаппетитной, а является той тенденцией, которой хочется следовать.

Расскажите чуть больше про ваши программы питания FoodEx. Какие индивидуальные особенности каждого из потребителей они учитывают?

Светлана: У нас 19 основных программ питания. А также возможны любые исключения в программе в рамках индивидуальных особенностей и предпочтений каждого из клиентов.  В итоге мы всегда подберем нужный рацион для клиента, чтобы он достиг своей цели. Мы помогаем нашим клиентам, если они хотят сбалансировано питаться, сбросить вес или набрать массу, придерживаться диетического стола №5 или №9, сопровождать беременность или период кормления ребенка, питаться по веганскому или вегетарианскому меню или же придерживаться безлактозной или безглютеновой диеты.

Также мы активно следим за современными тенденциями и у нас есть такие программы как кето- и палео-меню, есть 5-дневная программа имитации голода Anti-Ageing. В общем, для каждого клиента мы легко подбираем нужную программу. Ко всему прочему, для каждого клиента предусмотрен индивидуальный подход.

В 2020 году вы запустили новый проект iceFood и FoodBanka. Расскажите чуть больше о самих проектах и технологиях Cook&Freeze и консервации без консервантов. Это правда, что даже нагревание в микроволновке позволяет сохранить полезные свойства продуктов?

Светлана: Мы запустили проект iceFood, глядя на карантинные условия весной 2020-го. В тот момент мы видели панику людей и создали такой продукт, который мог бы позволить чувствовать себя уверенней и не подвергаться опасности в карантинных условиях.

Все легко и просто — запакуй свою морозилку любимыми блюдами, которые можно хранить в морозильной камере от 3 до 6 месяцев без потери запаха, вкуса и качества блюда. Среди нашего ассортимента есть замороженный готовый к употреблению борщ, супчики для детей и изысканные супы-пюре с нутом по-мароккански, восточный суп-пюре и морковно-апельсиновый.

Я давно смотрела на бренды за рубежом, которые использовали технологии моментальной заморозки, и мне казалось, что Украина еще не готова. Но 2020 год дал понять, что сейчас – именно то время.

Также мы запустили еще один необычный и интересный формат еды — это FoodBanka. Это блюда в стеклянной банке, которые законсервированы по специальной технологии без использования консервантов. Это идеальный вариант обеда в офисе или же удобное take-away блюдо после спортзала или активной прогулки. Стеклянная экологичная упаковка призвана позаботиться о природе и позволяет комфортно перевозить ее с собой без страха, что что-то случайно разольется или откроется.


Все блюда готовятся из здоровых качественных продуктов, укладываются в стерильную банку, закатываются стерильной крышкой и вакуумируются, чтобы позволить сохранить блюду свой природный вкус и качество. Среди блюд представлены Картофельный гуляш с курицей, Куриный бульон с лапшой, Борщ с телятиной, Паста болоньезе, Плов с курицей, Чечевица с овощами и многие другие позиции, которые порадуют искушенного потребителя своим удобством и любимым вкусом.

Сергей: Мы разработали широкий ряд первых, вторых блюд, десертов и смузи, которые заморозили по технологии Cook&Freeze. Эта технология, когда горячее блюдо сразу попадает в камеру с температурой -30, что позволяет сохранить структуру и пользу блюд на кристаллическом уровне.

Насколько популярным и успешным стал новый проект или доля предрассудков к «готовой еде» все-таки осталась у потребителей?

Сергей: Мы активно доносим ценность и пользу наших замороженных готовых-к-употреблению блюд iceFood и объясняем, что мы отличаемся от замороженных полуфабрикатов. Поскольку бытует мнение, что полуфабрикаты — это некачественно и неполезно. Но некачественно – именно потому, что сделано из некачественных продуктов и по нездоровой технологии, а не потому, что это – полуфабрикат. Поэтому мы позиционируем свои блюда как ready-to-eat здоровые блюда, которые всегда у вас под рукой и на приготовление которых достаточно всего 3-5 мин.

Светлана: Мы уверены в качестве своей продукции и верим, что вскоре станем понятнее и привычнее потребителю, поскольку ежедневно появляется много конкурентов в этой нише, что дает понять, что направление выбрано правильно. А первопроходцами нам быть не впервой. Поэтому держим марку и ждем обратной связи от клиентов.

Как вы относитесь к новым сервисам по доставке «здоровой еды»? Вы считаете их достойными для себя конкурентами?

Светлана: Для нас каждый новый сервис доставки здорового питания — это повод становиться лучше. Мы с Сергеем иногда тестируем конкурирующие доставки и делаем выводы для себя. Мы всех уважаем, ведь каждый участник рынка делает сам рынок популярней. Для нас – это только стимул расти и развиваться в новых направлениях.

Сергей: Здоровая конкуренция — это всегда повод стать лучше.

⁣⁣⁣⁣

Что в планах по развитию FoodEx? Не думали об открытии своей школы-академии по здоровому питанию?

Светлана: У нас много планов как на FoodEx, так и на iceFood. В конце 2020 года мы открыли офлайн-магазин iceFood на Днепровской набережной, 17А и планируем расширяться в 2021 году. Также я активно занимаюсь развитием Академии стройности Mind&Body Cleaning, где раскрываю секреты, как быстро стать стройной и отказаться от сладкого

Сергей: В 2021 году мы хотим по максимуму реализовать свою основную миссию — делать украинцев здоровой нацией. Ведь здоровое питание — это не привычка на неделю. Это осознанный выбор!

Другие материалы