интервью

Healthy New Year: интервью с Полиной Логуновой

Впереди новогодние праздники, и мы все поддались новогодней суматохе – нужно успеть выбрать подарки близким, составить новогоднее меню и организовать праздничный стол.

В этой предпраздничной суете мы встретились с Полиной Логуновой в Healthy Cafe YARO Protasov. Полина – телеведущая, актриса, фитнес-блогер, нутрициолог и автор проекта Run Format, участники которого переходят на здоровое питание и довольно быстро приходят в форму.

Семь лет назад Полина стала вегетарианкой, а два года назад – полностью перешла растительный рацион, поэтому мы решили обсудить с молодой мамой, возможно ли встретить Новый год без вреда для здоровья и фигуры. 

⁣⁣⁣⁣

Новогодние праздники все ближе... Какие вы соблюдаете традиции в вашей семье? Как вы готовитесь к праздникам? 

Единственная традиция, которая сохранилась в нашей семье — встречать новый год вместе. Но у нас уже нет ни времени, ни желания стоять в очередях в магазинах, нести домой пакеты с едой и нарезать салаты, которые будут неделю стоять в холодильнике. В какой-то момент мы поняли, что эти процессы больше не приносят удовольствия, и пришло время модернизировать традицию — начать заказывать готовую еду.

Скажите, какие три главные блюда обязательно стоят на вашем праздничном столе?

Я не представляю Нового года без оливье — в детстве я успевала съесть четверть огромной тарелки этого салата задолго до того, как мама ставила ее на стол.

 

В этом году на моем столе наконец-то будет шуба. Я скучала по классической шубе последние два года, после того, как полностью исключила продукты животного происхождения. И если растительный оливье еще можно было приготовить самой, то сохранить рыбный вкус традиционного салата, не добавив в него рыбу, мне казалось невозможным. Но недавно я попробовала шубу YARO – ощущения такие, что это настоящая шуба, которую готовила моя мама. Вместо рыбы — водоросли нори и вакаме, вместо магазинного майонеза — натуральный растительный, вместо картофеля — намного более питательный батат. 

 

И, конечно, на столе будут мандарины, они всегда ассоциируются с праздником.

⁣⁣⁣⁣

Будете ли вы заказывать классические блюда, например, для мужа или других членов семьи?

Мой муж еще не отказался от продуктов животного происхождения, поэтому в течение года я готовлю ему отдельно. Но я замечаю, что он больше не ест фаст-фуд и все реже выбирает мясо, поэтому на Новый год я предложила ему заказать традиционные блюда из растительных ингредиентов, и он согласился.

 

Я уверена, что он, как и многие другие, просто не знал, что почти у каждого блюда есть здоровая альтернатива, которая мало отличается по вкусу. И мне важно, чтобы на столе находились не просто полезные блюда, а именно здоровые аналоги традиционных блюд – когда мы видим их, то мысленно возвращаемся в детство, когда мама накрывала на стол, и это тепло греет душу.

Ваше отношение к сложившейся традиции кушать в больших количествах и переедать во время новогодних праздников?

Переедание вредно, но такая традиция действительно существует во многих семьях. Вы обращали внимание, как много рекламы медикаментов, снимающих дискомфорт в животе, нам показывают в декабре?

 

Но растительная еда не вызывает тяжести — даже когда я была очень голодная, и съедала больше обычного, мне все равно не было плохо. Поэтому я знаю, что даже если переем в Новый год растительную шубу или оливье, то не буду страдать от изжоги, дискомфорта в кишечнике или отеков.

⁣⁣⁣⁣

Какие подарки дарили вам в детстве? И какие подарки сейчас вы дарите детям?

Я не люблю, когда мне дарят конфеты, потому что большую часть из них я не ем. Когда хочу сладкое, то чаще всего покупаю продукцию от YARO, потому что она не содержит рафинированного сахара — печенье, маффины, либо конфеты. 

Родным и близким я тоже дарю наборы конфет от этого бренда – они красиво завернуты, и мне не нужно в новогоднюю суету тратить время еще и на упаковку. Вообще, натуральные конфеты без рафинада – самый лучший и безопасный сладкий подарок под елку, ведь их можно даже деткам с трех лет, а в YARO они действительно вкусные.

⁣⁣⁣⁣

Ваша дочь любит сладкое?

Да, моя дочь сладкоежка. Когда она подрастет, я расскажу ей про вред рафинированного сахара и уверена, что она осознанно найдет здоровые альтернативы любимым десертам. Я сама выбираю сладкое без белого сахара — только тогда чувствую вкус каждого ингредиента.

Можно ли заменить все новогодние блюда здоровыми альтернативами?

Уверена, что можно. Сейчас много здоровых продуктов, которыми можно заменить вредные ингредиенты. Например, колбасу в оливье можно заменить пшеничной колбасой сейтан, а магазинный майонез – растительным, который даже не отличить по вкусу от обычного. 

Еще в еду можно добавить суперфуды, чтобы сделать ее еще более полезной. Например, рождественский десерт кутья и так готовится из растительных ингредиентов, но мои любимые YARO добавили в нее ягоды годжи и орех пекан. Еще у этой кутьи необычный карамельный вкус за счет растительного карамельного соуса на кокосовых сливках – очень советую заказать ее на Рождество.

 

Нет смысла тратить несколько дней на готовку, когда вкусные и полезные новогодние блюда вам могут привезти прямо домой. А выигранное время можно посвятить размышлениям о том, что вы сделали за прошлый год и решить, куда хотите идти дальше.

⁣⁣⁣⁣

Другие материалы