репортажи

Creative Chefs Summit 2019 в КВЦ «Парковый»

30 ноября в Киеве в КВЦ «Парковый» состоялся Creative Chefs Summit 2019.

На ежегодное масштабное гастро-событие Европы собрались 15 именитых ведущих иностранных и украинских шеф-поваров.


В этом году на одной сцене с украинскими шеф-поварами выступили иностранные шефы:

• шеф-повар английской королевской семьи Франк Понте; 

• мишленовский шеф Изабелла Поти (Италия); 

• Шеф-повар ресторана Quorum Тьяго Эмануель Сантос (Португалия); 

• метр-шоколатье Жан-Паскаль Серинян (Женева); 

• бренд-шеф ресторана Belvedere и победитель телешоу Top Chef Себастьян Ольма (Варшава); 

• лучший пекарь Парижа Кристоф Вассор; 

• шеф-повар ресторана 190 Gate by Daniel Galmiche Даниэль Гальмиш (Лондон).

В формате докладов и мастер-классов на 18 метровой кухне шеф-повара раскрыли тему Саммита этого года — Old New. На сцене они продемонстрировали как можно объединить основу блюда — OLD (ключевые ингредиенты рецепта) с NEW — новыми продуктами, вкусами, текстурами, оборудованием и подачей. 

Евгений Клопотенко

Владимир Ярославский

За один день было приготовлено 32 блюда.  Гости получили возможность не только услышать полезные советы, узнать новые рецепты и техники, но и увидеть, как они работают на практике. Шефы своими навыками, легкостью исполнения, командной работой вдохновляли и заряжали гостей на создание новых кулинарных шедевров. 

Получить новый опыт приехали гости из разных городов Украины. Посетило мероприятие более 800 человек. До встречи на пятом юбилейном Creative Chefs Summit 2020!

Другие материалы