Semifreddo: больше, чем просто десерт
Next

Foodstyle / вторник, 29 августа

Semifreddo: больше, чем просто десерт

Совсем недавно в Киеве открылся первый ресторан сети La Famiglia в стиле Casual - Semifreddo. Новый ресторан более демократичный по сравнению с другими представителями сети, но при этом он не потерял в качестве кухни и сервиса. Сюда приятно ходить в любое время, и даже самому заядлому гурману здесь будет вкусно.

Что такое Semifreddo?

Semifreddo – это традиционный итальянский десерт с различными добавками – печеньем, орехами, цукатами, шоколадом, фруктами, по текстуре напоминающий мороженное.

 

Соус для десерта традиционно готовят из ягод или мятного ликера, а можно просто полить "Semifreddo" растопленным шоколадом.

Ключевая особенность Semifreddo – это пинца.

Прародителем этого блюда стала пицца Римской империи. Пинца – это лепешка которую пекут из трех видов муки: рисовая безглютеновая, цельнозерновая пшеничная и кукурузная. На готовую охлажденную запеченную лепешку выкладывают начинку. В меню ресторана представлена пинца с пряным лососем и рукколой, с томатами и моцареллой, грушей и горгонзолой, с тигровыми креветки, цукини и сыром рикотта. 

 

Кухня

Шеф-повар итальянского ресторана Semifreddo – настоящий профи в приготовлении пасты. Лучшей пасты вы не найдете нигде. Черные равиоли с щечками и лазанья из кролика, приготовленного в су-вид, заставят вас вернуться в ресторан еще раз.

Мидии в ресторане подаются на сковороде с винным соусом. Можно заказать большую или маленькую порцию, но даже маленькая рассчитана на двоих. И да, в среду и четверг к маленькой порции мидий, гости получают графин вина, и все это всего за 315 грн.

 

Дорада аквапацци – филе рыбы отвариваривается в бульоне на основе вина с добавлением специй.  Подается "Дорада аквапацци"  с небольшим количеством бульона.

 

Острый томатный суп с морепродуктами – классическое тосканское блюдо, вкус которого не оставит вас равнодушными.

 

Капрезе с бурратой – салат подается со свежим итальянским сыром буррата.

 

Тальятелле  с креветками и цукини – очень вкусная паста от шеф-повара ресторана. Цуккини добавляет интересную нотку к классическому сочетанию ингредиентов.

 

Черные равиоли с говяжьими щёчками

 

Ресторан запустил креветочное меню на постоянной основе (это еще одна причина, чтобы прийти сюда). 

Плато аргентинских креветок – 493 грн

 

Тигровые креветки в чесночном соусе – 296 грн 

 

Креветки гриль с томатами и базиликом –  265 грн.

 

Работает ресторан с 8 утра, каждого гостя Semifreddo ждет на завтрак. Кстати, это понятие в заведении "расширили", теперь позавтракать можно в выходные дни до 4 часов дня, а в будни до 12:00. Для гостей Semifreddo есть специальная услуга – заказать еду с собой. Всё – вплоть до супа – могут упаковать, и вы насладитесь вкусной едой дома или же в дороге. 

В меню представлен шоу-напиток – фикшейк – охлажденный молочный коктейль. Подается с мороженым собственного производства, сливками и украшено "Орео".

Ресторан Semifreddo очень гостеприимный: тут готовят вегенские и вегатарианские блюда, по вашему желанию в ресторане могут приготовить блюда без содержания  глютена.

 

Бар

Барная карта в ресторане Semifreddo составлялась с учетом списка самых популярных коктейлей в городе. Стоит попробовать Апероль, а также Хьюго. Кстати, во вторник, среду и четверг каждый желающий может выпить аперитивы всего за 99 грн, их готовят целый день.

Винная карта

Semifreddo – это демократичный ресторан сети La Famiglia, в котором, тем не менее, сохранился тщательный подход ко всему. В винной карте представлены те позиции, которые максимально близки к Италии, к настроению ресторана.

 

А еще можно заказать домашнее вино, лимончелло, грепфрутачелло и базиличелло. В качестве дижестива советуем попробовать фирменную ореховую настойку.