От антипасти до тирамису: 5 ресторанов Киева с итальнской кухней
Next

Foodstyle / пятница, 13 июля

От антипасти до тирамису: 5 ресторанов Киева с итальнской кухней

Италию гастрономическую мы любим особенной любовью, но у каждого она своя. Одному для проникающего флэшбека будет достаточно куска пиццы, любезно доставленной курьером из сетевого ресторана, а другой и в идеально выверенной пасте, приготовленной шефом-итальянцем из лучших продуктов, доступных в Мордоре, все равно увидит изъяны. Мы отбросили в сторону сантименты и подобрали рестораны, где ощущение соприкосновения с Италией максимальное.

 

Spaghetti / б-р Шевченко, 44 

Spaghetti  всегда хотелось сказать своим гостям так много, что они просто не могли вместить в меню исключительно итальянскую кухню. Но все же, здесь с вами поделятся искренними и трепетными чувствами к этой стране и угостят самым вкусным. Чем? Ответ на все ваши вопросы содержится в названии ресторана – это место для людей, которые без ума от пасты и средиземноморской кухни.  

Интерьер простой, цены демократичные, выбор сортов и наименований впечатляет. Помимо пасты, в меню есть и другие традиционные итальянские блюда: пицца, салаты, а еще прекрасные десерты, которые можно даже унести с собой! Меню, кстати, обновляется довольно часто, так что всегда сможете попробовать что-нибудь новое.

 

Монтекки и Капулетти / Е. Коновальца, 36в 

Сегодня Монтекки и Капулетти – локальный семейный ресторан с исключительной кухней и аутентичной атмосферой, где рождаются теплые воспоминания. Оригинальный приятный глазу интерьер, который хочется рассматривать, здесь по-итальянски шумно и оживленно, бурлит жизнь – как на открытой кухне ресторана, так и в зале, сюда хочется возвращаться за позитивной и радушной атмосферой, где тебе всегда рады, и где ты всегда можешь быть самим собой.

Настоящая пицца на тончайшем тесте с хрустящей корочкой, аппетитная домашняя паста, богатый выбор мясных блюд и морепродуктов и широкая карта итальянских вин – все это невозможно подделать, можно только бережно воспроизвести, опираясь на лучшие рецепты и традиции Италии.

Что делают: Дают гостю то, что он ожидает – вкусную качественную еду и хороший сервис за честную стоимость. Как семейный ресторан проводят детские активности на постоянной основе: в ресторане работает няня, проводят десткие мастер-классы, проявляют лояльность ресторана «на районе» – делают бесплатную доставку соседям, готовят специальные предложения на праздники: пасхальную корзину, рождественский и новогодний стол «с собой» и в ресторане. 

Здесь как в большой итальянской семье – готовят со страстью, угощают щедро, развлекают шумно и каждый раз встречают с любовью.

 

Casa Nori / Борисоглебская, 1

Casa Nori – не только место для встречи, но и место, где можно почувствовать гармонию вкусов, предпочтений и ароматов. На втором этаже расположилась открытая кухня, где вы можете увидеть приготовления блюд, как дома – без малейшего секрета.

Блюда Casa Nori  – древние специалитеты Венето и Венеции, а также семейные рецепты, которые Андреа – владелец и шеф-патрон с гордостью рад приготовить своим гостям. Советуем побробовать:

– нежнейшую поленту с сыром Нострано Дольче и белымы грибами.

– тонко нарезанную лонзу, которую подают на турнике с хрустящей фокаччо и пикантной яблочной мостардой. 

– моцареллу Буррату с томатами сбаттути, базиликом, орегано и оливковым маслом.

– нежные тортелли с черным трюфелем и пеной Грана Падано.

– чиккетти (традицонные венецианские закуски).

– завтрак Sopressa – сопрессо салями, бриош, грана падано, яйца сувид, руккола и голандский соус.

Здесь проявляют максимальную заботу. Ведь каждый гость может заказать продукты, любимое блюдо или даже ужин в интернет-магазине Casa Nori – http://casa-nori.com/shop.

 

Vino e Cucina / Сечевых стрельцов, 82

Сначала была истина, и истина была в вине. Затем пришло наслаждение от самых вкусных в мире блюд. Так Бог создал Италию…А Vino e Cucina взяли лучшее из созданного итальянцами и открыли…

Три этажа, один ресторан. На верхнем – просторный зал, где всегда кипит жизнь, а по вечерам играет живая музыка. В погребе расположилась большая энотека с отдельной сырной комнатой, на первом этаже – небольшая пиццерия с настоящей дровяной печью. Этот зал идеален для завтраков, где каждые устраивают большие детские бранчи.

Здесь собрано более 1000 лучших вин со всего мира, 100 видов шампанского и игристых  вин и 50 видов граппы. А благодаря особой концепции, пить вино можно в ресторане по ценам бутика или же забрать его домой.

 

Piccolino / Гончара, 67 

Хотите почувствовать себя частью большой итальянской семьи? Чтобы синьор подал вам ароматную пасту и со всем своим шармом сказал buon appetito?  Уверены, что да.

Так вот. Небольшой и стильный  Piccolino объединил в себе уют и колорит итальянского ресторана. Здесь встречаются для неспешного ужина, назначают деловые встречи, наслаждаются Просекко (которого сомелье ресторана собрал самую большую в Украине коллекцию – 40 видов) и на покрытой зеленью террасе устраивают романтические свидания.

Домашняя паста, свежие морепродукты, все виды моцареллы из Италии, ароматный черный трюфель и блюда из артишоков всегда – это все и даже больше всегда есть в меню ресторана,  незавсисимо от сезона. С апреля можно спокойно заказывать нежные цветки цукини – непередаваемый вкус.

Не забываем, что фирменное блюдо – пикантную пасту Piccolino в головке сыра – шеф-повар готовит лично при гостях. А коллекция итальянской граппы, по вашему желанию, дополнит и без того красочный вечер. Что вы знаете о вдохновении шеф-повара? В Piccolino оно выглядит так:

– цветы цукини, дыня канталупа, гаспаччо с крабом – в своем новом меню Шеф постарался удивить даже самых капризных гурманов;

– дыня канталупа с прошутто;

– цветы цукини с рикоттой;

– ризотто с песто и цветами цукини;

– спагетти с черной икрой.

Мы вам скажем приятного аппетита, а в Piccolino  пожелают buon appetito.

 

Napule / Мечникова, 9 

Достаточно знать два факта о пиццерии Napule:

1. Строить печь сюда приезжал из Неаполя всемирно известный мастер Стефано Феррара, еще 11 лет назад.

2. А в 2008 году Napule первыми в Украине получили сертификат Associazione Verace Pizza Napoletana, которым официально подтверждено, что пицца в Napule – настоящая неаполитанская.

Как может быть иначе? Ведь главный пиццайоло – неаполитанец Джузеппе Иролло. К слову, второй в Украине сертификат AVPN получил ресторан Grano – заведение, также принадлежащее братьям Гусовским. Консультант по вопросам еды в Napule – шеф-повар Pantagruel лигуриец Костантино Пассалаква. Пицца, безусловно, то ради чего приходят в Napule десяток лет, но и домашнюю лазанью с мясным рагу или лососем попробовать стоит. По средам и четвергам в пиццерию привозят свежую моцареллу ди буффало из Италии, с ней готовят специальные блюда в течение только пары дней. Это обусловлено не только сроком хранения сыра – в Napule ди буффала буквально разлетается за считанные часы.