Ночной Дожор: Даша Малахова
Next

Спецпроекты / среда, 07 февраля

Ночной Дожор: Даша Малахова

Ночной Дожор – это не драма и не комедия. Это гастрономический экшн, гимн чревоугодию и ода наслаждению едой. Мы заключили кратковременную сделку с совестью, диетами и запретами, перестали обвинять еду во вредности и отправились получать удовольствие в круглосуточный Le Silpo.

Ведущая проекта – Яна Алтухова, совладелец и креативный продюсер продакшн-агенства Red Glass. С участниками Яна говорит о жизни полной побед, поражений, обязанностей и захватывающих историй под названием «Ночной Дожор». 

Наряд ведущей: Elena Burba.

 

Даша Малахова – актриса Театра на Подоле, девушка, которая обожает жизнь, еду и все, что с ней связано. Даша – идеолог проекта Kartata Potata Studio. Себя считает женщиной, для которой не существует правил и говорит о том, что нужно научиться быть разнообразным во всем, и особенно – в еде! Вместе с Дашей мы отправляемся в небольшое гастрономическое путешествие по круглосуточному Le Silpo.

Даша, когда я читаю твои тексты, у меня создается впечатление, что ты точно умеешь наслаждаться жизнью и у тебя вообще не возникает чувства вины. Это правда, что ты можешь себе простить абсолютно всё?

Это правда. Я в принципе не рассматриваю это как проблему. Скажем так — я не то чтобы себя прощаю: у меня нет этих границ в целом, я просто не запрещаю!

У тебя так всегда было или ты себя к этому приучила?

Это четыре года в терапии. Шучу. Я всегда говорила что думаю и делала что хочу. Но в определенный момент в моей жизни появились люди, которые начали поучать, что так нельзя. Я призадумалась. Действительно — весь мир не делает то, что он хочет, а делает то, чего хотят другие. Буду и я такой же. Есть в английском языке такое слово defective — «неполноценный». Побыла я в этой роли и поняла, что это все-таки не мое. Назло всем я кайфую от жизни!

Твои заповеди — как перейти от недовольных жизнью к гедонистам? Как приобщиться к искусству наслаждения жизнью, настоящего, каждодневного кайфа? Как научиться легкости?

Нужно поменьше себя воспринимать всерьез. Я часто представляю себя такой ма-аленькой точкой. И пока есть белый лист бумаги и эта одна точка – это драматично. И точка такая многозначительная. Но как только я заполняю этот лист бумаги другими точками, примерно семью миллиардами (столько нас уже на Земле?), моя точка выглядит уже не так драматично. Нужно сосредотачиваться на мире, на том, что важно для планеты.

Я много думаю о природе, стараюсь думать больше о счастье человечества, нежели о своем личном счастье. И это очень отвлекающие мысли. Я счастливая женщина. И я действительно транслирую легкость.

Как у тебя сложились отношения с едой? Изменилось что-то после того, как ты решила, что не будешь зависеть от чужого мнения?

Еда в этом не участвовала. Я просто начала говорить людям прямо в лицо то, что думаю. А еда... ночью я всегда ем что захочу. И всегда разное. Но больше всего мне нравится ночью съесть passion fruit.

Часто ли случаются у тебя ночные дожоры?

Для меня нет «часто» или «редко», нет правил и исключений. Нет сдерживающих факторов. Я покупаю всегда то, что хочу. Единственный принцип и дневных, и ночных продуктовых закупок – я люблю разнообразие.

Ну не могу я есть одно и то же! И нелюбовь к монотонности касается абсолютно всех сфер жизни. Сегодня, например, у меня было две репетиции в театре. А в промежутке между ними я ходила на психологический session. Позже я приду домой и еще отвечу на все e-mail.

Что чаще всего ты ешь ночью?

Обычно ночью люди едят то, что при свете дня не очень «заходит». Потому что стыдно, и они прячутся, чтобы никто не увидел. Да и потом ищут оправдание своего жора. Я не прячусь и не делю еду на «ночную» и «дневную».

Скажи, а как удается совмещать тягу к разнообразию в жизни и работу в ресторане, где есть постоянное меню? Например, ты до недавнего времени занималась рестораном, где все было устоявшимся и понятным.

Да, именно поэтому я закрыла этот ресторан! Сейчас я занимаюсь другими проектами, в которых намного больше разнообразия.

Мне кажется, актерская деятельность — это как раз про разнообразие! Кстати, диктует ли актерство какие-то правила твоего рациона?

Обычно мой рацион меняется незадолго до премьеры спектакля. Например, сейчас, за месяц до премьеры, я не ем хлеб, практически исключила из рациона сладкое. Стараюсь не употреблять алкоголь. Кстати, когда худеешь — очень важно выбирать красивые продукты, особенно те, которые тебе обеспечивают entertainment. Например, патиссоны: они как летающие тарелки. Сперва радуют глаз, потом пробуешь — они хрустящие и сладкие.

Ну класс же!

Диета – это, безусловно, определенные ограничения. Но есть секреты, как можно обманывать всех. И первое из них – нужно обязательно самим ходить в магазин. Тогда есть повод несколько часов побыть наедине с собой, побродить, высматривать, выискивать, вынюхивать. Не могу представить ничего лучше ночного супермаркета.

Я не представляю, как можно ходить в супермаркет, сидя на диете! Ведь хочется буквально все смести в корзину!

Во-первых, перед тем, как идти в супермаркет, можно выпить примерно литр воды. Это уменьшит чувство голода. Во-вторых, необходимо быть избирательной и покупать те продукты, которые не покупала раньше. Не сметать все подряд — это, знаешь ли, очень своеобразный challenge!

Распространено мнение, что актрисы не любят сладкого. Это правда?

Вообще, я думаю, что сладкое любят все, но не все признаются в этом. Но это не обо мне: обожаю сладкое, я из тех девушек, которые сознательно кладут в корзину коробку с заварными пирожными и потом их с наслаждением съедают.

А вечера с черным шоколадом – вообще бесценны...

Какое твоё любимое вино?

Сейчас я отдаю предпочтение белому вину. Потому как от красного просыпается аппетит, а я же стараюсь его контролировать — скоро премьера!

А что насчет сыра? Я, например, могу есть его килограммами!

Сыр у меня есть всегда. Я люблю самый плотный и самый твёрдый, выдержанный сыр. Пармезан для меня немного попсовый, поэтому люблю, например, «Гауду» 2-3 летней выдержки. В сырах есть, правда, один небольшой минус — часто они соленые.

Ты любишь ходить в супермаркеты одна или с компанией?

Только одна, люди меня отвлекают: мешают, задают лишние вопросы. Для меня поход в ночной супермаркет – это «развивалка» и самое лучшее время: ведь можно не спеша все посмотреть, попробовать, выбрать.

 

Четыре года назад я была одной из немногих ночных посетителей:  худи, кожаная куртка, старые клеши, кеды... Так я любила ходить лет 10 назад и в таком виде хожу иногда и сегодня. Сперва тщательно изучаю товары, нахожу, например, кленовый сахар, какие-то особенные фрукты, овощи, интересные фиолетовые морковки, итальянское печенье. Брожу часами, и меня это очень расслабляет. И еще я совершаю настоящие гастрономические путешествия, читая надписи на упаковках продуктов: узнать страну-производителя, прикинуть, сколько времени продукт к нам ехал, сколько людей было задействовано в этом процессе!

В общем, поход за продуктами в ночной супермаркет для меня - это настоящее приключение, медитация и лучшее времяпрепровождение!

Назови обязательные пункты в списке ночных покупок Даши Малаховой?

Тыквенное масло — непременно. А еще — чистое масло какао. Лучше него ничего нет! Его можно добавлять в чай, в молоко, в кашу детям, оно придает особенный аромат еде. Для меня масло какао — привет из детства. Бабушка очень любила этот продукт и верила в его целебную силу. И сейчас в ночном супермаркете я словно общаюсь с ней.

Еще я всегда покупаю воду Evian в бутылке с плотной текстурой. Такая бутылка — хороший рефиллер. Воду выпил, а потом дома опять наполнил. И носишь с собой, это очень удобно. Тёмный хлеб – это тоже моя любимая ночная еда.

Также, в моей ночной продуктовой корзине всегда есть место для ультрапастеризованного молока. Потому что оно самое полезное!

Если говорить о покупках для детей, то я всегда стараюсь взять то, что и healthy, и выглядит ярко. Детей я кормлю здоровой пищей, поэтому вкусным подарком может стать морковный сок, например. А ещё я чайный фрик. Люблю красивые и необычные чайные упаковки.

В целом, ночной супермаркет — это особая party. Мне интересно наблюдать за посетителями, разговаривать с персоналом за прилавком: их можно расспросить о продуктах, рассказать, что ты любишь и выбрать именно то, что нужно.

Ночной супермаркет — это приключение и я обожаю его себе устраивать!