CHEF'S WEEK: MAIN. DAY 4. Евгений Мензелевский и Илья Семин
Next

Фоторепортаж / понедельник, 23 апреля

CHEF'S WEEK: MAIN. DAY 4. Евгений Мензелевский и Илья Семин

19 апреля в ресторане BEEF Мясо & Вино в рамках проекта Chef`s Week: Main прошел четвертый ужин во главе с Евгением Мензелевским и Ильей Семиным.

Женя и Илья смогли с легкостью накормить тридцать гостей четвертого ужина Chef's Week. И это не предел. Разогреть вкусовые рецепторы Мензелевский и Семин предложили глотком идеально насыщенного базового бульона фо. Далее чуть перевернули все с ног на голову, подав первую закуску (чизкейк из кешью – это когда из кешью сделан и сыр, и основа) так, словно это десерт.

Ранили каждое гурманское сердце тунцом (невероятной свежести, с соусом понзу-каламанси), перепелом (с кремом из цветной капусты и лаймом) и лососем (с рисом жасмин и насыщенным бульоном с комбу). Добили уже настоящим десертом из соевого молока с мисо-карамелью. Ужин превратился в настоящее путешествие в Азию, с экскурсом по рынкам, модным ресторанм и true забегаловкам. Бесценно.