спецпроекты

Breakfast Rules: четыре девушки и один стол в Restaurant Renaissance

«Никто не любит грустных девочек», говорит наш любимый стилист Энтони Марантино из Sex & City. А чтобы не грустить, девочкам нужно есть. Вкусно и много. Особенно нежные чувства мы питаем к завтраку. И чтобы в красивом месте, в компании таких же красивых подружек.

«Никто не любит грустных девочек», говорит наш любимый стилист Энтони Марантино из Sex & City. А чтобы не грустить, девочкам нужно есть. Вкусно и много. Особенно нежные чувства мы питаем к завтраку. И чтобы в красивом месте, в компании таких же красивых подружек.

Обычно понедельник начинается сложно. Это как закон Вселенной, который действует для всех. Мы решили облегчить начало недели маленьким праздником и собрали четырех героинь Maincream на совместный завтрак в Restaurant Renaissance.

Нутрициолог София Рожко, автор и создатель проекта полноценной экосистемы Zelyonka Оля Осокина, it-girl Яна Станишевская и топ-блогер Элина Крупская недолго думая согласились. Как оказалось чуть позже, график у девушек еще тот. Так что для нас это было лишним поводом за чашечкой кофе в приятной компании поговорить о ранних подъемах, утренних ритуалах, вкусных и полезных завтраках и многом-многом другом.


Во сколько начинается ваше утро и есть ли в нем время для завтрака?

Яна: У меня все неинтересно и банально. Каждый день в 7 утра я просыпаюсь, чтобы позавтракать с мужем. Это единственная возможность за день провести время вместе.

София: Мое утро обычно начинается очень рано. В будний день я просыпаюсь в 6:00, чтобы успеть на тренировку. Хотя о чем я: в выходные та же история. Даже когда я пытаюсь отоспаться, все равно встаю в 6:00. Похоже, мой внутренний будильник все решает за меня. Завтракаю обычно дома, потому что мои любимые завтраки нигде не готовят. Я очень люблю каши и овощи, но почему-то в ресторанах их тяжело найти.

София Рожко, нутрициолог и основатель theBODY school

Оля: Девочки, у меня все еще менее интересно. Каждый день я сплю с 2:00 до 6:00. Уже в 6:30 у меня может быть колл с Азией, когда мы обсуждаем спринты и задачи на следующую неделю.

На этом моменте я начинаю понимать, что за одним столом не просто четыре героини, которые просыпаются утром и четко знают, как пройдет их день. Они успевают в этой жизни все, и так перманентно. Кто-то для этого даже спит по четыре часа. Как? Начинаю разгадывать этот ребус, а мы тем временем продолжаем наше утро в Restaurant Renaissance.

Оля: Завтракаю я чаще всего дома, потому что, на удивление, в Киеве очень мало заведений для «жаворонков». Даже мое заведение не открывается в 6:00. Утро провожу за завтраком с семьей, поэтому каждый раз пытаюсь придумать что-то новенькое. Все, кроме овсянки. Кстати, София, хотела тебя спросить как диетолога: два года вместе с мужем мы завтракали овсянкой, и в какой-то момент просто перестали ею наедаться. В чем подвох?

Оля Осокина, создатель проекта полноценной экосистемы Zelyonka 

София: Так бывает, к определенному продукту может вырабатываться привыкание. Для этого время от времени можно менять базу. Но в целом овсянка – коварный завтрак, и у многих вызывает сильное ощущение голода. 

Яна: Я, кстати, ем безглютеновую овсянку. 

Оля: Ты очень продвинутая.

Яна: Да нет, купила по случаю, и она мне понравилась. Кстати, 50 % утреннего рациона моего мужа – овсянка, при этом на воде. Я вообще не понимаю, как такое можно есть, но за много лет я поняла, что овсянка даже может быть вкусной.

Яна Станишевская, it-girl 

К нашему утреннему рандеву присоединяется Элина. Мы решаем, что дадим другим девочкам возможность позавтракать, а пока расспрашиваем четвертую героиню про ее утренние привычки.


Элина: Я просыпаюсь в 7:00 – 8:00. Из завтраков я больше всего люблю яйца в любом виде, особенно яйцо-пашот. Если честно, то я не умею его готовить, поэтому, завтракая в каком-то заведении, я не упускаю случай и заказываю именно его. Если завтракаю дома, то обычно это овсянка с фруктами или медом. Это быстро и сытно, а главное я поела и могу дальше бежать по делам.


Элина Крупская, топ-блогер Украины

Кстати, о завтраке вне дома: как часто он у вас случается?

Яна: В 99 % случаев это все-таки завтрак дома.

София: Иногда я завтракаю в городе, территориально где-то в центре, так как подстраиваюсь под место встречи. 


Элина: Я могу позавтракать где-то возле дома. Кстати, я так понимаю, что ты Оля каким-то образом связана с ZELYONKA.

Оля: (смеется) Да, каким-то особым образом.


Элина: Круто, у вас я тоже пробовала сырники, как, наверное, и везде, где я завтракаю. Они у вас очень вкусные.

Оля: Я тоже завтракаю в своем заведении (и опять смех). На самом деле ресторан – это скорее хобби, которое приносит деньги. Поэтому утром обычно занимаюсь своими основными делами, а после обеда еду в свой ресторан. Без шуток, если не появляюсь там, то потом меня спрашивают, в каком другом заведении я проводила время. Мне становится даже капельку стыдно.

Пока девушки мило общались, официант принес не менее вкусные сырники из меню Restaurant Renaissance для наших героинь.



Для многих пробуждение – это особый ритуал. У кого-то есть утренние привычки, которые помогают взбодриться?

София: Если я не завтракаю с мужем, то включаю «Отчаянных домохозяек» и завтракаю с этой четверкой девушек со всеми их драмами и приключениями. Такое вот у меня странное хобби.

Бихер Мюсли в Restaurant Renaissance

Элина: Мой идеальный будний завтрак – спокойная музыка и время для себя. В течение утреннего часа не должно быть никаких рабочих моментов, зато потом я быстро включаюсь в рабочий процесс.

Яна: Свои ежедневные утренние beauty-процедуры я бы точно не назвала ритуалом. Маски и патчи – это настолько обыденно. Для меня ритуал – это когда ты неспешно наложила патчи, расслабленная лежишь и медитируешь. А я с патчами готовлю завтрак, чтобы не терять время. Так что ничего особенного.


И тут мы понимаем, что для наших героинь ежедневый домашний уход – это must do в списке задач на день. Еще и пункт первый.

София: Я пробовала популярные черные патчи под глаза – Dr.Jart+, думаю, все слышали. Бесполезная вещь. 

Оля: А я для себя открыла патчи с микроиголками. На самом деле они пролежали у меня дома два года, и только в последнее время я начала активно ими пользоваться. После четырех часов сна они для меня как укол бодрости.


Каждый раз, когда звучит фраза про 4-часовой сон, мне становится немного не по себе. Сложно представить, как спать и высыпаться. Даже с обычным рабочим режимом это сложно. С надеждой, что хотя бы на выходные девушки делают себе поблажки и дают отоспаться, продолжаю наш разговор. 

Ваш выходной день начинается так же рано?

Яна: Наш с мужем выходной начинается по традиции с совместного завтрака. Дальше планируем день по-разному. Конечно длинными зимними днями, когда на улице серо и блекло, иногда хочется выключить мобильный и ничего не делать. Тогда можем себе устроить «берложий день». 


София: Мы выделяем выходные для поездки к родителям, один день – к родителям мужа, второй – к моим. Завтракаем тоже у них. Родители готовят то, что мы себе обычно не позволяем, для нас поездка к ним – это каждый раз guilty pleasure.

Оля: Моя суббота проходит за завтраком с родителями мужа. А вот в воскресенье, единственный день в неделю, я разрешаю себе позалипать в Инстаграм. Из-за плотного графика со всеми друзьями встретиться и поболтать на неделе не получается. Поэтому в воскресенье я просматриваю странички всех знакомых и друзей, чтобы узнать, что у них нового.


Элина: Я себе особых поблажек в выходные не делаю, разве что могу чуть дольше поспать.

Яна: Кстати, я вспомнила про свой утренний ритуал. Люблю фотографировать свой завтрак. И это не food-блогинг, я использую обычную посуду, из которой мы едим. Все выглядит просто и естественно, но это мое хобби.

Яйца Пашот Флорентин в Restaurant Renaissance

Мы вспоминаем, как героиня сетовала, что у нее все очень тривиально. Наверное, фото завтрака для нее тоже из категории «незначительного и мимолетного». Про будние и выходные завтраки поговорили. Решаю, что самое время узнать у Софии про правильный завтрак. 

София: Ой (и вздох).


Тут читаю на лице у Софии, что этого вопроса она точно ожидала. Хотя втайне рассчитывала, что все-таки он не прозвучит. Я и сама понимаю, что спрашивать у диетолога и нутрициолога про правильное питание – моветон. Такие вопросы в ее адрес звучат постоянно. Но я искренне верю, что раз мы собрались утром, то завтракая в Restaurant Renaissance можно поговорить о завтраке. 

София: Если по классике, завтрак должен состоять из углеводов. Это каши, черный хлеб, овощи, фрукты и яйца. 


А если совмещать завтрак со спортом, то когда лучше кушать – до или после?

София: Тут все индивидуально. Лично я не могу заниматься натощак. У меня даже если тренировка в 7:00, я встаю и в 6:20 завтракаю. Если у вас утренняя тренировка, а аппетит не проснулся – пейте смузи или протеиновый коктейль, они быстро усваиваются и дают энергию. Ну а я завтракаю два раза – до и после тренировки. 

Кстати, еще неплохой совет, как пробудить утренний голод: упражнение «вакуум». Я уже пять лет практикую, и на самом деле это единственное упражнение, которое подтягивает мышцы живота. 30-40 секунд каждое утро натощак – и мало того, что у вас будет плоский живот, вы запускаете ЖКТ и пробуждается аппетит. 


Элина: По поводу спорта – я тоже тренируюсь утром. Пробовала разные варианты и выбрала для себя утро, как оптимальный. Занимаюсь TRX и растяжкой.


Дальше мы с героинями решили оставить тему еды и переключились на более глобальное: говорили о менталитете и культуре людей в разных странах, скучной и чопорной Германии, которая, тем не менее, служит для всех образцом дисциплины, эко-стандартах в Сингапуре, машинах, парковке и других насущных киевских проблемах.  


А вообще так интересно, когда за одним столом собираются четыре абсолютно разные героини. Но одно их точно объединяет – каждая в совершенстве распоряжается своим временем. И пока за спиной шумит водопад, а девушки неспешно (но это не точно) допивают свой кофе, Maincream вспоминает, что не важно, где и во сколько, главное – встречать утро с теми, кого ты хочешь видеть.


Печерск; ул. Новоселицкая, 10.

Другие материалы